دوره 17، شماره 2 - ( 1-1377 )
جلد 17 شماره 2 صفحات 191-185 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
F. Vahabzadeh and A. Aiwazi. Determination of Kinetic Parameters for Catalytic Isomerization of Glucose to Fructose by immobilized Glucose Isomerase in an Aqueous-Ethanol Medium. Journal of Advanced Materials in Engineering (Esteghlal) 1998; 17 (2) :185-191
URL: http://jame.iut.ac.ir/article-1-145-fa.html
URL: http://jame.iut.ac.ir/article-1-145-fa.html
فرزانه وهاب زاده وعلی عیوضی . تعیین مقادیرعددی متغیرهای سینتیکی ایزومریزاسیون گلوکزبه فروکتوزتوسط آنزیم تثبیت یافته گلوکزایزومرازدرمحیط آبی-الکلی. نشریه علمی پژوهشی مواد پیشرفته در مهندسی. 1377; 17 (2) :185-191
چکیده: (4913 مشاهده)
کاتالیز ایزومریزاسیون گلوکز به فروکتوز توسط آنزیم تثبیت یافتۀ گلوکز ایزومراز در محیط آبی – الکلی مورد مطالعه قرار گرفته است. با استفاده از رابطۀ میکلیس – منتن و نیز رابطۀ هلدین متغیرهای اصلی سینتیکی در این واکنش اندازه گیری و تعیین شده اند: Vmr، Kmr، Vmr، Kmr، مقادیر Kmr و Kmr برای آنزیم مزبور در محیط الکلی نسبت به این مقادیر در محیط آبی افزایش داشه است اگرچه مقادیر حداکثر سرعت در این رابطه نشانگر کاهش است. این مطلب با استناد به ثابتهای سرعت منتسبه در این واکنش ایزومریزاسیون، مورد تفسیر قرار گرفته است. در بیان پیش بینی ای از این واکنش ایزومریزاسیون، معادلۀ انتگرالگیری شدۀ میکلیس – منتن در موافقت نسبتاً خوبی با نتایج تجربی قرار گرفته است.
