این پژوهش با هدف تعیین غلظت سرب و کادمیوم در محصولات کشاورزی اطراف معدن ایرانکوه و ارزیابی پتانسیل خطر آنها بر سلامت انسان در استان اصفهان انجام شد. نمونه‌برداری به‌صورت تصادفی و مرکب از خاک (عمق صفر تا 20 سانتیمتری) و محصولات عمده زراعی (برنج و گندم) انجام شد. غلظت کل سرب و کادمیوم در خاک به‌ترتیب 18/71 و 57/1 میلیگرم بر کیلوگرم به‌دست آمد. میانگین غلظت سرب در برنج و گندم به‌ترتیب 81/7 و 31/2 میلیگرم بر کیلوگرم و برای کادمیوم به‌ترتیب 15/0 و124/0 میلیگرم بر کیلوگرم به‌دست آمد. میزان جذب روزانه سرب به بدن انسان از طریق خوردن برنج و گندم بیشتر از حد مجاز جذب (6/3 میکروگرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز) به‌دست آمد، اما جذب روزانه کادمیوم کمتر از حد مجاز جذب برآورد شد. میانگین شاخص تجمعی خطر سرب و کادمیوم نیز برای کودکان و افراد بالغ به‌ترتیب 60/4 و 64/4 محاسبه شد. این نتیجه نشان می‌دهد که در صورت مصرف محصولات مورد مطالعه، احتمال ابتلا به بیماری‌های غیرسرطانی در مصرف کنندگان و همچنین احتمال ابتلا به بیماری‌های سرطانی ناشی از فلز سرب وجود دارد.
