fa اثر سطوح مختلف گلوکوسینولات‌های جیره غذایی بر عملکرد جوجه‌های گوشتی عمومی Ggeneral پژوهشي Research تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی سویه آرین در طرحی کاملاً تصادفی به منظور برآورد اثر مقادیر گلوکوسینولات‌های جیره بر عملکرد جوجه‎های گوشتی در دوره آغازین (0-21روز) و رشد (22-42روز)، مورد آزمون قرار گرفتند. مقادیر گلوکوسینولات‌های جیره در دوره آغازین صفر، 5/7، 15، 5/22و 30 میکرومول در گرم ( به ترتیب تیمارهای آغازین 1، 2، 3، 4 و 5) و در دوره رشد صفر، 7/5، 4/11، 1/17 و 8/22 میکرومول در گرم ( به ترتیب تیمارهای رشد 1، 2، 3، 4 و 5) جیره بود. مصرف خوراک جوجه‌ها در دوره رشد تحت تأثیر سطح گلوکوسینولات‌های جیره قرار گرفت (P<0.05) و کمترین مصرف خوراک در تیمار رشد5 دیده شد. کمترین اضافه وزن جوجه‌ها در دوره آغازین و رشد به ترتیب در تیمار آغازین5 و تیمار رشد5 مشاهده شد(P<0.05). ضریب تبدیل غذایی تیمار آغازین5 با سایر تیمارهای دوره آغازین و تیمار رشد5 با دیگر تیمارها در این دوره تفاوت معنی‌دار داشت(P<0.05). در دوره آغازین بین اضافه وزن و سطح گلوکوسینولات‌های جیره و گلوکوسینولات‌های مصرفی هم‌بستگی منفی بالا ( به ترتیب 3/95- و7/94- درصد) و در دوره رشد هم‌بستگی منفی نسبتاً بالایی (به ترتیب 5/69- و4/72- درصد) وجود داشت. این پژوهش نشان داد که سطح گلوکوسینولات‌های جیره در دوره‌های آغازین و رشد به ترتیب نباید بیش از 36/11 و 11/8 میکرومول در گرم جیره باشد. هم‌چنین بیشترین مقدار کنجاله کلزایی که در دوره آغازین و رشد می‌تواند در جیره جوجه‌های گوشتی به کار برده شود به ترتیب برابر 13 و 8 درصد جیره است. Two hundred Arian broiler chicks were used to investigate the effect of contents of dietary glucosinolates on performance of broiler chicks during starter (0-21 days of age) and grower periods (22-42 days of age) in a completely randomized design. The dietary glucosinolates contents in the starter period were 0 (S₁), 7.5 (S₂), 15 (S₃), 22.5 (S₄), 30 (S₅) µmol/g and in the grower period they were 0 (G₁), 5.7 (G₂), 11.4 (G₃), 17.1 (G₄), 22.8 (G₅) µmol/g. Feed intake during the grower period was affected (P<0.05) by different levels of glucosinolates in the diets and the lowest feed intake was observed in the G₅ treatment. The lowest body weight gains were observed in the S₅ and G₅ treatments during the starter and grower periods, respectively (P<0.05). The feed conversion ratio (FCR) in the S₅ treatment for the starter and the G₅ treatment for the grower period were significantly different (P<0.05) from other treatments. The correlation between the body weight gain and level of dietary glucosinolates or glucosinolate consumption was high during the starter (r = -95.3% and -94.7%, respectively) and relatively high (r = -69.5% and -72.4%, respectively) during the grower period. This experiment showed that the amount of glucosinolates in the diets of broiler chicks for the periods of starter and grower feeding system should not be more than 11.36 and 8.11µmol/g diet, respectively. Also during the starter and grower feeding periods, the highest level of rapeseed meal could be used in the broiler diets are 13 and 8 percent, respectively. گلوکوسینولات‌ها، کنجاله کلزا، عملکرد و جوجه‌های گوشتی Glucosinolates, Rapeseed meal, Performance, Broiler chicks 111 122 http://jstnar.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-306&slc_lang=fa&sid=1 S.M.A. Jalali Hajiabadi سیدمحمدعلی جلالی حاجی آبادی Yes S.A.H. Abolghasemi سیدعبدالحسین ابوالقاسمی No A.R. Jafari Sayadi علیرضا جعفری No M. Rostaei Alimehr محمد روستائی علیمهر No M. Haghighian Roudsari محمود حقیقیان رودسری No