fa اثر سطوح مختلف روغن ماهی کیلکا در جیره، بر صفات پرورشی و ترکیب شیمیایی بدن ماهی قزل‌آلای رنگین کمان <span dir=ltr><i>(Oncorhynchus mykiss)</i></span> عمومی Ggeneral پژوهشي Research با توجه به اهمیت و نقش اجزای تشکیل دهنده جیره بر ویژگی‌های کمّی و کیفی ماهی، تأثیر مقادیر مختلف چربی جیره بر عملکرد ماهی قزل‌آلای رنگین کمان بررسی گردید. پنج جیره آزمایشی حاوی (35 درصد پروتئین ثابت) صفر، 5، 10، 15 و 20 درصد چربی (روغن ماهی کیلکا) تهیه و در چارچوب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار، پس از 10 روز سازگاری، به مدت هشت هفته به کار رفت. تعداد 200 قطعه ماهی قزل‌آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 11<span style="FONT-SIZE: 12pt FONT-FAMILY: "Times New Roman" mso-fareast-font-family: 'Times New Roman' mso-ansi-language: EN-US mso-fareast-language: EN-US mso-bidi-language: FA">±</span>200 گرم، در 20 قفس به طور تصادفی و به تعداد مساوی رهاسازی شد. در پایان آزمایش، افزایش وزن، میزان رشد ویژه، ضریب تبدیل خوراک و شاخص وضعیت محاسبه گردید. هم‌چنین، ترکیب شیمیایی بدن (چربی، پروتئین و خاکستر) و میزان چربی در کبد اندازه‌گیری شد. نتایج آزمایش نشان داد که جیره حاوی 15 درصد چربی به طور معنی‌داری (P<0.05) موجب افزایش وزن و ضریب تبدیل خوراک بهتری نسبت به دیگر جیره‌ها شده است، ولی از نظر رشد ویژه و شاخص وضعیت تفاوت معنی‌داری با جیره‌های دیگر نشان نداد. بیشترین میزان چربی گوشت به جیره‌های حاوی 15 و 20 درصد چربی تعلق داشت، که با سطوح دیگر چربی اختلاف معنی‌داری نشان دادند (P<0.05). هم‌چنین، جیره‌های حاوی 5 تا 20 درصد چربی با جیره صفر درصد چربی مورد آزمایش (روغن کیلکا)، از نظر تأثیر بر چربی ذخیره شده در کبد، تفاوت معنی‌دار داشتند (P<0.05). از نظر میزان خاکستر گوشت تفاوت معنی‌داری بین جیره‌ها دیده نشد (05/P>0). در مجموع، نتایج به دست آمده سطح 15 درصد چربی را در جیره ماهی قزل‌آلای رنگین کمان توصیه می‌نماید. The present experiment evaluated the effects of fat (Kilka fish oil) levels (0, 5, 10, 15 and 20%) in the diet (35% constant protein) on performance of rainbow trout. The experiment was performed in a completely randomized design, with 4 replicates, 200 grower fish with an average weight of 200<span style="FONT-SIZE: 12pt FONT-FAMILY: "Times New Roman" mso-fareast-font-family: 'Times New Roman' mso-ansi-language: EN-US mso-fareast-language: EN-US mso-bidi-language: FA">±</span>11 gr, each. They were randomly divided into 20 groups of 10 fish per group reared in separate pens. Fish were acclimated to the experimental conditions for 10 days before treatments began and then the experiment was performed over a period of 8 weeks. Measured criteria were weight gain (WG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR), condition factor (CF) and flesh chemical composition (fat, protein, ash), and fat stored in liver. Results showed that the diet with 15 percent fat content had significantly (P<0.05) better WG and FCR than other diets, but no significant differences were observed for SGR and CF. Diets with 15 and 20 percent fat contents caused the highest fat content in meat and liver and showed significant differences (P<0.05) with the meat and liver fat content in fish fed fat-free diets. Diet with 15 percent fat content caused significantly (P<0.05) lowest protein content in meat. No significant differences were observed in the ash content of the flesh. From the results of the present study, the level of 15 percent Kilka fish oil is recommended for the rainbow trout diet. ماهی قزل‌آلای رنگین کمان، چربی، افزایش وزن، ضریب تبدیل خوراک، ترکیب شیمیایی بدن Rainbow trout, Fat, Weight gain, Feed conversion ratio, Flesh chemical compositon 245 253 http://jstnar.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-399&slc_lang=fa&sid=1 N. Mahboobi Soofiani نصرالله محبوبی صوفیانی Yes S. K. Allameh Fani علامه فانی No Z. Faizi زهرا فیضی No J. Pourreza جواد پوررضا No