fa اثر افزودن سطوح پایین آفلاتوکسین B1 در جیره بر عملکرد و میزان فعالیت آنزیم‌های خون‏ در جوجه‌های گوشتی عمومی Ggeneral پژوهشي Research به‌منظور بررسی اثر حضور جهار هفته‌ای سطوح پایین آفلاتوکسین B1 در جیره بر عملکرد جوجه‌های گوشتی، آزمایشی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 4 تیمار و 4 بلوک انجام شد. تعداد 112 قطعه جوجه یک‌روزه نر گوشتی سویه تجاری Cobb 500 به 16 گروه 7 قطعه‌ای با میانگین وزنی یکسان تقسیم شدند. تیمارها شامل سه سطح آفلاتوکسینB1 در جیره (4/0، 8/0 و 2/1 قسمت در میلیون) همراه با یک گروه شاهد (فاقد آفلاتوکسین) بود. وزن کشی به‌صورت هفتگی انجام شد. در سنین 7، 14، 21 و 28 روزگی از هر واحد یک جوجه ضمن ایجاد برش در سیاه‌رگ گردنی جهت خونگیری، کشته شد و اندام‌های مختلف به‌صورت جداگانه توزین گردید. وجود آفلاتوکسین B1 در جیره به‌طور معنی‌داری سبب کاهش مصرف خوراک و اضافه وزن در سن 28 روزگی گردید (p< 0/05). در پایان هفته چهارم، وزن کبد به‌طور معنی داری افزایش یافت (p< 0/05). وزن مغز در پایان هفته‌های اول و چهارم به‌طور معنی داری (p< 0/05) تحت تأثیر تیمار قرار گرفت (در هفته اول کاهش و در هفته چهارم افزایش یافت). آفلاتوکسینB1 سبب افزایش فعالیت آنزیم‌های آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و کاهش فعالیت آنزیم لاکتات دهیدروژناز (LDH) در سرم گردید (p< 0/05). نتایج این پژوهش نشان داد که آفلاتوکسین B1 در کنار سایر اثرات منفی بر عملکرد، می‌تواند دارای آثار مضر بر مغز جوجه‌های گوشتی نیز باشد. A feeding trail was conducted to evaluate the effects of diets contaminated with Aflatoxin B1 (AFB1) on the performance and blood enzymes of broiler chickens. In a randomized complete-block design with 4 blocks and 4 treatments, 112 day-old male broiler chicks were divided into 16 groups, 7 chicks per. Treatments consisted of three levels of AFB1 in starter diet (0.4, 0.8, and 1.2 ppm) along with a control group (no AFB1). Feed intake and body weight gain were recorded on a weekly basis. On days 7, 14, 21, and 28, one bird from each replicate was weighed, and killed to collect the blood samples, and to weigh its proventriculus, gizzard, duodenum and pancreas, heart, liver, spleen, bursa of fabricius, and brain. Feeding AFB1 significantly decreased feed intake and body weight gain and increased relative weight of liver (p<0.05). Relative weight of brain decreased on day 7 and then showed a significant increase by day 28 (p<0.05). AFB1 significantly (P<0.05) increased serum activity of aspartate amino transferase (AST) and alanine amino transferase (ALT) and decreased serum activity of lactate dehydrogenase (LDH) enzymes. Generally, this study demonstrated that, alongside other negative effects, AFB1 could also have adverse effect on the brain of broilers. آفلاتوکسین B1، عملکرد، آنزیم‌های خون، وزن اندام‌های داخلی بدن، جوجه گوشتی Aflatoxin B1, Performance, Blood enzymes, Internal organ weights, Broiler. 443 450 http://jstnar.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-675&slc_lang=fa&sid=1 H. Kermanshahi حسن کرمانشاهی Yes M. R. Akbari محمدرضا اکبری No N. Afzali نظر افضلی No