fa اثر کلرید کلسیم بر استحکام و ماندگاری پس از برداشت حبه روی خوشه در انگور عسکری عمومی Ggeneral پژوهشي Research هدف از انجام این تحقیق بررسی اثر کلرید کلسیم بر استحکام و ماندگاری پس از برداشت حبه روی خوشه در انگور عسکری بود. این تحقیق در سال 1385 در یکی از باغات انگور شهرستان سی سخت به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 7 تیمار به اجرا درآمد. آزمایش شامل دو قسمت بود: 1- محلول پاشی با غلظت‌های1، 5/2 و 5 در هزار دو هفته قبل از برداشت و تکرار یک‌روز قبل از برداشت. 2- غوطه‌وری در محلول کلرید کلسیم با غلظت‌های1، 5/2 ، 5 درصد بعد از برداشت و تیمار شاهد. انگور‌ها برای مدت 30 روز در دمای صفر درجه سانتی‌گراد در سردخانه نگه‌داری گردیدند. نتایج نشان داد که کلرید کلسیم تأثیر معنی‌داری در سطح احتمال یک درصد بر درصد ریزش حبه‌ها پس از یک ماه نگه‌داری در سردخانه داشت. کمترین میزان ریزش حبه‌ها در مرحله پس از برداشت مربوط به تیمار 5 درصد غوطه‌وری و در مرحله پس از یک ماه نگه‌داری در سردخانه مربوط به تیمار 5/2 در هزار محلول پاشی بود. بیشترین درصد ریزش حبه‌ها در تیمار شاهد (عدم کاربرد کلرید کلسیم) دیده شد. اثر کلرید کلسیم بر کاهش درصد پوسیدگی حبه‌های انگور پس از یک ماه نگه‌داری در سردخانه در سطح یک درصد معنی‌دار بود. کمترین میزان پوسیدگی در تیمار محلول پاشی 5/2 در هزار و بیشترین میزان پوسیدگی در تیمار شاهد به‌دست آمد. اثر کلرید کلسیم بر ضریب رسیدگی(TSS/TA) معنی‌دار بود. The aim of the study was to examine the effect of CaCl₂ on the firmness and post harvest retention of Berry Grape (<em>Vitis vinifera</em> L.) cv. Askari. The experiment was carried out in 2006 in vineyard in the Sisakht region in a completely randomized design with 7 treatments. Experiment includes two parts: 1- spray with 3 levels 0.1, 0.25 and 0.5 %. (Two weeks before harvest and repeated one day before harvest) and 2- Dipping clusters in CaCl2 solution with 3 levels 1, 2.5 and 5 % post harvest. Grapes were stored at 0ºc for 1 month in cold store room. Results showed that the effect of CaCl₂ was significant on post harvest abscission berries percentage at 1% level. Minimum post harvest abscission of berries percentage was observed using 5% dipping and 0.25% spray after 30 days storage in cold storage room. Highest abscission of berries was observed in control. Effect of CaCl₂ on decay berry was significant at 1% level after 30 days of storage. Minimum decay percentage was observed in 0.25 % spray and the highest decay percentage was obtained in control. Effect of CaCl₂ on palatability (TSS/TA) was significant at 1%level. : انگور، پوسیدگی، کلرید کلسیم، ریزش حبه‌ها Grape, Decay, CaCl2, berry drop. 183 190 http://jstnar.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-908&slc_lang=fa&sid=1 M. H. Farahi مهدی حسینی فرهی Yes K. Goodarzi کرم اله گودرزی No