fa بررسی تحمل برخی از ارقام و لاین‌های برنج به قارچ <i>Magnaporthe salvinii</i> عامل بیماری پوسیدگی ساقه برنج در گیلان عمومی Ggeneral پژوهشي Research <p>برای تعیین میزان تحمل و مقایسه واکنش شماری از ارقام برنج، که بیشترین سطح زیرکشت را در استان گیلان داشته و جزو ارقام رایج محسوب می‌شوند، و هم‌چنین چند لاین آزمایشی، در برابر قارچ عامل پوسیدگی ساقه برنج، <span style="font-style: italic">Magnaporthe salvinii</span>، آزمایشی در مزرعه آزمایشی مؤسسه تحقیقات برنج در رشت به اجرا گذاشته شد. در این بررسی از 9 رقم محلی و اصلاح شده و پنج لاین آزمایشی استفاده و آزمایش در چارچوب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تکرار انجام گردید. در پایان فصل زراعی، پس از رسیدن هر رقم و لاین ارزیابی صورت گرفت و دو فاکتور درصد آلودگی و شاخص بیماری محاسبه شد.</p><p> در میان ارقام آزمایشی، رقم اصلاح شده بجار با درصد آلودگی 84/17% و شاخص بیماری 21/1 متحمل‌ترین رقم بود و رقم سپیدرود پس از آن در مرتبه دوم قرار گرفت. در حالی که رقم اصلاح نشده حسنی با درصد آلودگی 11/46% و شاخص بیماری برابر 2 حساس‌ترین رقم بود. در میان لاین‌ها، لاین 221 و 305 به ترتیب متحمل‌ترین و حساس‌ترین لاین بودند و درصد آلودگی در آنها به ترتیب 78/15% و 69/53% و شاخص بیماری نیز به ترتیب 17/1 و 13/2 بود. شاخص بیماری نشان دهنده شدت بیماری روی هر پنجه است و عامل مهمی در مقایسه میزان تحمل ارقام و لاین‌ها به شمار می‌رود. </p> <p>Rice bran is the most important by-product of rice milling. It is a valuable source of edible oil in most rice producing countries. Rice bran oil is used in babyfood, biscuit, poultry, fish and farm animal feeds. The storage of rice bran without 'heat processing will result in hydrolysis and auto-oxidation of lipids, and to its decreased physicochemical, organoleptic and nutritional quality. Rice bran is rich in carbohydrates, free amino acids, lipids and different enzymes. The enzymes have destructive effects on the quality of rice bran components. Heat processing is an effective method to reduce the microbial and enzymatic activity of bran. This study was carried out using a factorial experiment by completely randomized design with three replications to investigate the effect of heat treatment and storage time on rice bran crude oil properties. </p><p>The parboiling treatment was effective on the rice kernel strength. The bran produced from parboiled rice milling had lower endosperm components. This type of bran had a lower starch but a higher oil percentage. The results of color of rice bran oil samples determined by Lovibond showed that the oil from parboiled rice bran before and during storage had better color than the other samples. Iodine value of bran oil from parboiled paddy decreased during the storage period. The results from studies on fatty acid composition of oil samples determined by gas chromatography (G.C.) showed that the quantitative trend of fatty acids of the control sample remained the same as that in the rice bran samples with the treatment process. </p> برنج، Magnaporthe salvinii ، پوسیدگی ساقه، تحمل ارقام، درصد آلودگی، شاخص بیماری Rice, Magnaporthe salvinii, Stem rot, Tolerance, Infection rate, Disease Index. 189 196 http://jstnar.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-93&slc_lang=fa&sid=1 M. Javan Nikkhah محمدجوان نیکخواه Yes Gh. A. Hejaroud قربانعلی حجارود No A. Sharifi Tehrani عباس شریفی تهرانی No S. A. Elahi-Nia سیدعلی الهی نیا No